Rețeta zilei – prăjitura imperial!

rețeta - prajitura imperial poza16 1024x768

Rețeta zilei – prăjitura imperial! Un desert cu adevărat regal, care va face senzație la orice masă.

Pentru blat

10 albușuri

250 g făină

300 g zahăr

100 g ciocolată

100 g nuci

100 g rahat

1 plic praf de copt

1 praf de sare

Citește și: Rețeta zilei: clătitele Reginei Elisabeta

Pentru cremă

10 gălbenușuri

1 l lapte

5 linguri făină

5 linguri amidon

300 g zahăr

200 g unt

coaja de la 1 portocală

100 g ciocolataă răzuită, pentru decor

Mixăm cu un praf de sare albușurile spumă,  apoi adăugăm treptat zaharul și mixăm până obținem o spumă fermă care stă “băț”. Adăugăm făină treptat şi amestecăm cu o paletă de silicon. Adăugăm şi nucă, rahatul şi ciocolata şi omogenizăm. Întindem compoziţia albă într-o tavă (dimensiune 40×35 cm), tapetata cu hârtie de copt. Băgăm la cuptorul încins la 190 grade pentru apoximativ 20 de minute, până se rumeneşte. Verificăm cu scobitoarea dacă este făcut blatul.

Pentru cremă: Amestecăm cu telul gălbenuşurile împreună cu zahărul. Turnăm 50 ml lapte şi omogenizăm. Adăugăm și făina cu amidonul, amestecăm cu telul pentru a nu se forma cocoloașe, apoi turnăm încă 50 ml de lapte. Omogenizăm iar. Restul de lapte (900 ml) îl punem la fiert împreună cu toate cojile de portocale. Când laptele a început să fiarbă adăugăm amestecul de gălbenuşuri şi amestecăm continuu cu telul , ţinem pe foc mic până când obţinem o budincă

Lăsăm la răcit. Mixăm untul , apoi adăugăm treptat din budincă şi mixăm până obţinem crema finală. Adăugăm crema peste blat și apoi presărăm ciocolata răzuită. 

Sursă rețetă: Rețete Haplea

rețeta - pupicocos 150x150Citeste si: Rețeta zilei – Pui thailandez și cocos

Ai și tu un text pe care vrei să-l faci cunoscut? Trimite-l la noi: office@perfectimperfecte.ro

Suntem si pe FACEBOOK. Da-ne un LIKE- Perfect Imperfect

Comentarii


Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.